Валентин Абрамович Юдашкин родился 14 октября 1963 года в поселке Баковка Московской области. Со школьной скамьи увлекался моделированием одежды. В 1981 году поступил на факультет моделирования в Московский индустриальный техникум, но вскеоре был призван в ряды советской армии, после окончания службы продолжил обучение, окончил техникум с отличием в 1986 году с двумя дипломами: «История костюма» и «Макияж и декоративная косметика».
Преддипломную практику проходил у модельера Вячеслава Зайцева.
На всю жизнь тесно связала судьба двух модельеров. Юдашкин вспоминал о Зайцеве:
«Это было просто незабываемо, первые дни модной̆ школы останутся в памяти на всю жизнь, а также каждая встреча и все годы, проведенные рядом с ним. Нас объединяла совместная работа, я посещал его мастер-классы, фотосессии, он приглашал меня в командировки, на встречи. Это было познавательно, масштабно, красиво».
«Там такая русская настоящая душа. Он всегда был первым и остается первым русским художником. Поэтому делить места даже неприлично и некрасиво».
После окончания техникума работал художником в Центральном проектно-конструкторском бюро при Министерстве бытового обслуживания РСФСР.
В 1987 году Юдашкин создал свою первую коллекцию «Русь изначальная», открыл фирму Vali-Moda в 1989 году, создавал костюмы для звёзд советской эстрады - Людмилы Гурченко, Лаймы Вайкуле, Аллы Пугачёвой.
В 1991 году коллекция Юдашкина была представлена в Париже, была создана фирма «Valentin Yudashkin» и первая коллекция в стиле «Фаберже».
Коллекция Юдашкина произвела впечатление даже на Пьера Кардена и Пако Рабана, так началась мировая слава Юдашкина.
Юдашкин являлся главным дизайнером собственной марки одежды «Valentin Yudashkin» (класса haute couture и prêt-a-porte), его бутики представляли джинсовую одежда, аксессуары, ювелирные украшения, товары для дома и интерьера, коллекции эксклюзивного меха.
Изделия от кутюрье отличались качеством и изысканностью, в компании постоянно создавались новые линии одежды, которые привлекали модников со всего мира.
В 2008 году разработал новую военную форму для военнослужащих России.
С 2012 года Юдашкин являлся Президентом Союза танцевального спорта России и главным редактором телеканала «Стиль и мода», его модный дом в 2016 году стал полноправным членом Французской федерации высокой моды, прет-а-порте и модельеров.
В 2020 году в Петеребурге, в день всех влюбленных, на сцене Александринского театра состоялось театральное дефиле Валентина Юдашкина «Еще раз о любви», в котором приняли участие артисты балета Мариинского театра, солисты и оркестр театра «Санктъ-Петербургъ Опера», артисты Александринского театра. В интервью телеканалу «Санкт-Петербург» Юдашкин поделился о любви к нашему городу:
«Петербург для меня очень родной город. Когда мне грустно, скучно, когда я хочу уйти ото всех из Москвы, я беру семью и приезжаю в Петербург. На большие юбилеи, чтобы скрыться. Это наша семейная традиция — это Эрмитаж, Русский музей, театральные площадки. И когда мне предложили здесь выступить, я не понимал, что это серьезно. Но, будучи в стенах этого театра, в гримерках, где на тебя смотрят удивительные портреты артистов разных эпох, это дает сильное волнение».
Был кавалером орденов Почёта и «За заслуги перед Отечеством» III и IV степени, ордена Почётного легиона, Ордена искусств и литературы (Франция), обладателем других наград и премий.
Скончался в возрасте 59 лет, через три дня после смерти своего учителя Вячеслава Зайцева, 2 мая 2023 года.