Дореволюционный гастрономический Санкт-Петербург

Дореволюционный гастрономический Санкт-Петербург

1050 3

Пешеходная экскурсия по историческому центру Петербурга, 2,5 часа   «К Talon помчался: он уверен, Что там уж ждет его Каверин. Вошел: и пробка в потолок, Вина кометы брызнул ток». (А.С. Пушкин) В дореволюционную эпоху Санкт-Петербург по праву был не только административной, но и гастрономической столицей России. Мы начнем нашу прогулку на Исаакиевской площади, у гостинице Астория. В XIX веке в этом районе города один за другим открывались известные французские рестораны: Кюба, Дюссо, Контан. «Кюба»! «Контан»! «Медведь»! «Донон»! Чьи имена в шампанской пене Взлетели в Невский небосклон В своём сверкающем сплетеньи!.. Ужель им больше не звенеть?!.. Ужель не вспенят, как бывало, «Кюба», «Контан», «Донон», «Медведь» Свои разбитые бокалы?!.. Пусть филистерская толпа Пожмет плечами возмущённо — Нет Петербурга без «Кюба»! Нет Петербурга без «Донона»… (Н. Агнивцев). Мы пересечем Невский проспект, пройдя мимо зданий, где в пушкинскую эпоху находились известные «Талон», а также «Вольф и Беранже». Известный ресторан Донон располагался недалеко, на набережной Мойки, во дворе дома 24. «Я пошел побродить по дорожкам и потому не присутствовал при процессе заказывания ужина. До слуха моего долетали: «ecrevisses a la bordelaise»,«да перчику, перчику чтобы в меру», «дупеля есть?», «земляники, братец, оглох, что ли?», «на первый раз три крюшона…» (Салтыков-Щедрин). В конце 1870-х годов на Большой Конюшенной улице открылся ресторан «Медведь», знаменитый своими огромными залами. Его хозяин, бельгиец Эрнест Игель, удивлял гостей уже на входе — огромным чучелом медведя с серебряным подносом в лапах. Многие известные актеры праздновали здесь свои юбилеи - композитор Антон Рубинштейн, актриса Мария Савина и артист Константин Варламов. На Невском проспекте, по которому мы пройдем далее, располагались популярные в конце XIX-го и в начале XX-го века «Доминик» и «Квисисана», а также многочисленные кондитерские и магазины Абрикосова, Елисеева, Милютина, Ландрина… Мы дойдем до ресторана «Палкин», расположенного на своем историческом месте – здесь наша прогулку завершится чаепитием.